Il Consorzio è aperto a tutti. I produttori o confezionatori di Aglio bianco polesano che vogliono aderire possono farlo se si attengono al disciplinare approvato dall’Unione europea per il riconoscimento del marchio Aglio bianco polesano Dop.
Annualmente devono superare i controlli per la certificazione da parte dell’ente certificatore Csqa.
Produrre secondo la normativa approvata non comporta per l’azienda uno stravolgimento delle tradizionali abitudini di coltivazione del prodotto, neppure un aumento dei costi di produzione e l’investimento sostenuto per farsi certificare verrà ripagato nel breve e lungo periodo con la consapevolezza di offrire un prodotto con una tracciabilità di filiera cristallina e con delle caratteristiche organolettiche, gusto e serbevolezza straordinari.