LUNEDI’ 23 OTTOBRE Il Consorzio di tutela prosegue con determinazione il suo percorso per la promozione e valorizzazione dell’aglio polesano Dop. Lunedì tutti gli spettatori del programma culinario guidato da Davide Mengacci Ricette all’italiana potranno conoscere l’oro bianco del Polesine, la sua storia, la sua qualità unica. La provenienza, le caratteristiche qualitative, i metodi produttivi…
Procedimento Su una graticola (o in forno) fare abbrustolire le fette di pane da ambo i lati, mettere sopra qualche cubetto di pomodoro fresco assieme a pezzetti d’aglio polesano, salare, pepare con pepe nero macinato al momento e infine, condire con del buon olio d’oliva; decorare con foglie di basilico fresco o timo. Per una…
Procedimento Preparare le cosce di pollo per la cottura cospargendole con sale e pepe. In una padella scaldare l’olio, aggiungere l’aglio, le cosce di pollo e rosolarle su ambo i lati, bagnare con il vino bianco, il brandy e il brodo, aggiungere le erbe aromatiche e cuocere a fuoco lento aiutandosi con coperchio per 40…
Procedimento Privare le alici della testa e della lisca centrale, lavarle e asciugarle. In un recipiente disporre uno strato di alici sul fondo, aggiungere l’Aglio bianco polesano DOP fresco tagliato finemente, cospargere con succo di limone e arancia, fare un altro strato di alici e versare sopra il succo di limone e arancia rimanente. Riporre…
Sabato 23 e Domenica 24 Settembre 2017, in occasione della XIII Edizione del Concorso Regionale Formaggi del Veneto – CASEUS VENETI 2017 – saremmo presenti presso Villa Contarini a Piazzola Sul Brenta (Pd). Una grande occasione per conoscere il Re della tavola. Vi aspettiamo!
Procedimento Affettare finemente le cipolle, cuocerle con l’olio d’oliva in un tegame, aggiungere l’aglio trito, la polpa diliscata e sminuzzata delle acciughe e delle sarde. Aggiungere il prezzemolo trito, il vino bianco e spappolare con la forchetta il pesce. Cuocere i bigoi al dente, scolarli e condirli con questo composto assai appetitoso, decorare la vivanda…
Il nostro prodotto – spiega Massimo Tovo, Presidente del Consorzio di tutela dell’Aglio Bianco Polesano DOP – è sinonimo di alta qualità data dal territorio di produzione, storicità secolare data dall’ecotipo bianco polesano, presente e futuro dato da ricerca e innovazione dei processi produttivi, sicurezza alimentare data da rigorosi controlli interni ed esterni. L’attività dei…
La puntata nr. 16 di Titatera, trasmissione televisiva che porta sugli schermi interventi e progetti finanziati dal Programma di sviluppo rurale del Veneto 2007-2013 e che si focalizza sui temi dello sviluppo rurale, della conoscenza dei parchi, delle aree protette regionali e della tutela del consumatore, è dedicata al parco del Delta del Po Veneto…
- Iniziativa finanziata dal Programma di Sviluppo Rurale per il Veneto 2014-2020Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la navigazione. Continuando la navigazione del sito autorizzi l'uso dei cookies e accetti la Cookie Policy Leggi l'informativa completa.
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